MOLDE DE ENSALADA DE ARROZ Y SALSA ROSA

Ingredientes

  • 2 tazas de arroz largo (especial para ensaladas)
  • 2 tomates
  • 6-8 palitos de cangrejo
  • 4 huevos cocidos (1 para decorar)
  • 2 cogollos de lechuga (pequeños)
  • 1 lata de maíz dulce
  • Cebollino picado
  • 12 aceitunas verdes
  • 6 tiras de pimiento rojo asado
  • 1 taza de mayonesa
  • Ketchup
  • Unas gotitas de tabasco
  • Sal
  • Orégano

Preparación

Cocer el arroz en agua hirviendo con sal, (2 tazas de agua por una de arroz), durante 15-20 minutos, reservar.

Mientras tanto, pelar y picar los tomates en daditos, igualmente con los huevos cocidos.

Picar los palitos de cangrejo, lavar, escurrir y picar finamente los cogollos.

En una ensaladera mezclar el arroz junto el tomate, los palitos de cangrejo, los huevos cocidos, los cogollos y el maíz, sazonar un poquito.

En un bol mezclar la mayonesa un chorrito de ketchup y unas gotitas de tabasco, remover y añadir a la ensalada.

Mezclar suavemente, hasta que la salsa rosa quede totalmente repartida.

Montar los platos, con ayuda de moldes o aros de montaje. Decorar con salsa rosa, rodajas de huevo cocido, tiras de pimiento asado, aceitunas y cebollino picado.

Para finalizar espolvorear por el plato con orégano y listo!. Ideal para estos días de tanto calor, que os aproveche!.

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Autor

Características

  • Alimento base: Arroz
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 30 min.
  • Comensales: 6
  • Estacionalidad: Primavera-Verano
  • País: España
  • Comunidad:
  • Típica de: España
  • Provincia:
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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