MERO DE ZARAUZ EN SALSA TRADICIONAL EN MICROONDAS

Ingredientes

  • Mero (filetes), 500 gramos
  • Cebolla, 1 unidad
  • Guisante hervido y escurrido, 50 gramos
  • Punta de espárrago, 50 gramos
  • Almeja, 300 gramos
  • Gamba, 150 gramos
  • Harina, 1 cucharada
  • Aceite, 2 cucharadas
  • Vino blanco, 1/3 taza
  • Caldo de pescado, 1 taza
  • Perejil, 1 ramillete
  • Sal, al gusto

Preparación

Lavar el mero, secar con papel absorbente y reservar.

Colocar el aceite y la cebolla picada en una cazuela y llevar al microondas, a potencia máxima 4 minutos.

Agregar la harina, remover y añadir el caldo caliente, el vino, el perejil, la sal, los guisantes y las almejas; conectar 8 minutos.

Colocar el pescado en una bandeja con los espárragos.

Cubrir con la salsa, tapar con film transparente perforado y conectar 7-9 minutos, según el grosor del pescado.

Añadir las gambas peladas, conectar 1-2 minutos y servir caliente.

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Características

  • Alimento base: Mero
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 15 min.
  • Comensales: 4
  • Estacionalidad: Todo el año
  • País: España
  • Comunidad: Euzkadi
  • Típica de: Zarauz
  • Provincia: Guipúzcoa
  • Microondas: Si
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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