MASA PARA PASTELITOS
Ingredientes
- 2 tazas de harina de trigo
- Sal
- 1/2 taza de agua fría
- 4 cucharadas de manteca helada
- 1/4 de cucharadita de bicarbonato de soda
Preparación
Cierne en un recipiente, la harina, sal y el bicarbonato de soda, añadir la manteca y mezclar con el estribo de repostería o dos cuchillos, cortando la masa hasta que se convierta en grumitos.
Echar el agua poco a poco sobre la masa, mezclando con un tenedor hasta humedecerla toda.
Debe quedar una masa unida y suave, que no se pegue en las manos.
Agregar más agua si es necesario.
Formar una pelota, tapar y dejar reposar en el frigorífico durante 30 minutos.
Transcurrido la media hora, la masa estará lista para preparar pastelitos.
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Características
- Alimento base: Harina
- Dificultad: Muy Fácil
- Tiempo preparación: 50 min.
- Comensales: 6
- Estacionalidad: Todo el año
- País: Puerto Rico
- Comunidad: San Juan
- Típica de: Puerto Rico
- Provincia: San Juan
- Microondas: No
- Celiacos: No
- Afrodisiaca: No
- Thermomix: No
- Niños: No
- Light: No
- Vegetariana: No
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