MARMITA DE LAREDO

Ingredientes

  • 1/4 de bonito sin espinas ni piel
  • 1/2 kg de patatas
  • 1 cebolla
  • 100 g de pimientos morrones rojos
  • 1 pimiento verde
  • 1 tomate maduro
  • 2 dientes de ajo
  • Laurel
  • Pimienta
  • Perejil
  • Sal

Preparación

Hacer un fondo de pescado con las espinas y la piel del bonito. Dorar en el aceite de oliva los pimientos, la cebolla y los ajos a fuego lento. Añadir el tomate pelado y sin pepitas y más tarde las patatas.

Rehogar todo a fuego muy lento, añadir el fondo de pescado hasta que cubra las patatas y añadir la sal.

Una vez cocidas las patatas, añadir el bonito cortado en trozos no muy grandes y hervir durante 2 minutos. Salpicar con el perejil y servir.

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Características

  • Alimento base: Bonito
  • Dificultad: Media
  • Tiempo preparación: 75 min.
  • Comensales: 4
  • Estacionalidad:
  • País: España
  • Comunidad:
  • Típica de: Cantabria
  • Provincia:
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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