MADRE PERLA A LA ÑERA

Ingredientes

  • Unos kilos de Madre Perla (tripa de perla) salcochados y limpios
  • Medio kilo de tomates maduros
  • Dos cebollas
  • Tres ajos pelados
  • Una porción de hojas de romero
  • Sal y pimienta (al gusto)
  • Media tacita de jugo de limón
  • Media taza de aceite de oliva

Preparación

En un sartén coloque media taza de aceite de oliva.

Deje calentar y añada la cebolla y el tomate picado en rodajas para que se frían, agregue el ajo cortadito fino, las hojitas de laurel picaditas, el jugo del limón, sal y pimienta.

Una vez que esté lista esa salsa, agregue las madre perlas salcochadas y limpias, cocínelas durante cinco minutos más y sirva en cada plato.

Puede acompañarlo con arroz blanco y plátanos horneados.

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Características

  • Alimento base: Madre perla
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 30 min.
  • Comensales: 4
  • Estacionalidad: Todo el año
  • País: Venezuela
  • Comunidad:
  • Típica de: Venezuela
  • Provincia:
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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