MACARRONES CON QUESO Y TRUFA

Ingredientes

  • 350 g de pasta "penne" integral
  • 100 g de queso fresco
  • 30 g de queso gruyere
  • 1 latita de trufa
  • 2 yemas de huevo
  • 1 cucharada de nata líquida
  • 50 g de mantequilla
  • Perejil
  • Cebollino
  • Sal
  • Pimienta

Preparación

Cocemos la pasta en abundante agua hirviendo con sal, partimos todo el queso en trocitos pequeños y mezclamos, machacamos con un tenedor, el queso fresco con el gruyere, añadimos la leche y la nata, lo ponemos todo al baño maría y removemos hasta que adquiera la consistencia de una crema.

Añadimos las yemas, salpimentamos y apagamos el fuego, escurrimos la pasta y la mezclamos con la mantequilla hasta que ésta se derrita.

Repartimos en los platos, vertemos en cada uno de ellos la crema preparada y decoramos con la trufa, el perejil y el cebollino.

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Características

  • Alimento base: Macarrón
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 30 min.
  • Comensales: 3
  • Estacionalidad: Todo el año
  • País: España
  • Comunidad:
  • Típica de:
  • Provincia:
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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