MACARRONES CON CARNE Y TRUFA

Ingredientes

  • 200 g de macarrones grandes cortados
  • 300 g de solomillo de ternera picado
  • 2 yemas de huevo
  • 50 g de trufas
  • 1 cucharadita de brandy
  • 1 cucharada de cebolla picada
  • 1 cucharadita de alcaparras picadas
  • 2 cucharadas de aceite de trufas
  • Sal
  • Pimienta negra molida

Preparación

Cocemos los macarrones en agua y sal, escurrimos y dejamos enfriar.

Aparte aliñamos la carne picada con una cucharada de aceite de trufas, el brandy, la sal, la pimienta molida y las yemas de huevo, lo mezclamos todo.

Añadimos la cebolla, las alcaparras y las trufas finamente picadas, rellenamos los macarrones con la mezcla preparada, acompañamos con otras verduras y aliñamos con el aceite de trufa.

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Características

  • Alimento base: Macarrón
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 30 min.
  • Comensales: 2
  • Estacionalidad:
  • País: Italia
  • Comunidad:
  • Típica de: Italia
  • Provincia:
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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