LOMO DE VENADO AL HORNO

Ingredientes

  • 1 lomo de venado de 1 k limpio
  • 1 dl de aceite de oliva
  • 1/4 l de vino tinto
  • Orégano
  • Miel 1 cda
  • Pimienta
  • Sal

Preparación

Mezclar el orégano seco, el vino y la miel.

Colocar el lomo con sal y pimienta en un recipiente de paredes altas. Cubrir con la preparación anterior. Reservar para que repose de 30 a 60 minutos.

Secar la carne y sellarla en un sartén con aceite de oliva hasta que esté dorada.

Disponer la carne en una placa de horno y tapar con papel aluminio.

Hornear durante 30 minutos o hasta que la carne este cocida. Luego, reservar durante 15 minutos para que los jugos no se escapen al cortarlo.

Servir el lomo en medallones y acompañar con patatas cocidas y/o ensalada de col.

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Características

  • Alimento base: Venado
  • Dificultad: Media
  • Tiempo preparación: 90 min.
  • Comensales: 4
  • Estacionalidad:
  • País: España
  • Comunidad: Castilla y León
  • Típica de: Avila
  • Provincia: Avila
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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