LOMITO CON CREMA AGRIA Y TALLARINES

Ingredientes

  • 1 libra de lomito de res
  • Tallarines
  • 1 taza de crema de leche
  • 1 limón grande
  • 1 cucharada de puré de tomate
  • 2 cucharadas de aceite
  • 4 cucharadas de mantequilla
  • 1 cucharadita de perejil picado
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

Se cuecen los tallarines en agua hirviendo durante 25 minutos.

Se calienta el aceite y se fríe el lomito cortado en tiras delgadas, se saca y se condimenta con sal y pimienta.

Al recipiente en que se preparó el lomito se le echa la crema de leche con el puré de tomate, se revuelve con espátula de madera y se condimenta con sal, pimienta y unas gotas de jugo de limón.

Se echa el lomito en esta salsa y se hierve por tres minutos.

Se sacan los tallarines del agua caliente, se escurren y se mezclan con la mantequilla.

Se distribuyen en cada plato y encima se pone una porción de lomito cubierta con salsa.

Se espolvorean con perejil picado y se sirven inmediatamente.

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Características

  • Alimento base: Res
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 45 min.
  • Comensales: 8
  • Estacionalidad: Todo el año
  • País: Colombia
  • Comunidad: Boyacá y Cundinamarca
  • Típica de: Colombia
  • Provincia:
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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