LENGUADO A LAS UVAS

Ingredientes

  • 4 filetes de lenguado
  • 2 cebollas
  • 2 dientes de ajo
  • 250 gr. de uvas
  • 1 vaso de vino blanco
  • 2 vasos de caldo de pescado
  • 1 ramita de tomillo
  • 2 vasos de salsa bechamel
  • 4 cucharadas de mantequilla
  • Sal y pimienta

Preparación

Pelar y picar las cebollas y los dientes de ajo. Untar una fuente de horno con mantequilla y repartir el ajo y la cebolla.

Salpimentar los filetes de lenguado, enrollarlos u sujetarlos con palillos para que no se suelten.

Ponerlos en la fuente con el tomillo y verter el vino y el caldo. Hornear a fuego mediano unos 10-12 minutos.

Mientras, pelar las uvas y retirar las semillas. Derretir 2 cucharadas de mantequilla en un cazo y rehogarlas unos minutos.

Retirar la fuente del horno y traspasar el pescado a otra fuente. Distribuir las uvas por encima del pescado.

Mezclar la bechamel con la cebolla, ajo y jugo del pescado y verterlo sobre los filetes. Gratinar y servir bien caliente.

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Características

  • Alimento base: Lenguado
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 25 min.
  • Comensales: 4
  • Estacionalidad: Navidad
  • País: España
  • Comunidad:
  • Típica de: España
  • Provincia: Madrid
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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