ITACATE MINERO PLATILLO TRADICIONAL DE ZACATE

Ingredientes

  • 1/2 Kg.bistek de rs en trocitos
  • 5 huevos
  • 2 tazas de frijoles cocidos
  • 4 jitomates chile verde serrano al gusto
  • 1 diente de ajo
  • Sal y pimienta
  • Aceite el necesario para freír

Preparación

Se prepara primero la salsa ranchera tostando los chiles y el jitomate.

Se licuan posteriormente con sal y el ajo, se reserva la salsa.

Después se fríe el bistek con sal y pimienta al gusto.

Aparte el huevo se prepara igual como si fuera para omelet, se parte en pedacitos.

Cuando el bistek esté cocido se le agrega la salsa, los frijoles cocidos y cuando empieza el primer hervor se le agrega el huevo en pedacitos, se deja hervir (si les queda muy seco puede agregar agua o caldo de frijol).

Se sirve en tacos con tortillas bien calentitas.

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Características

  • Alimento base: Res
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 25 min.
  • Comensales: 8
  • Estacionalidad: Todo el año
  • País: México
  • Comunidad:
  • Típica de: México
  • Provincia:
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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