HOJALDRE RELLENO

Ingredientes

  • hojaldre congelado, 200 gramos
  • yema de huevo, 1 unidad
  • leche, 1 cucharada
  • gamba, 200 gramos
  • mantequilla, 1 cucharada
  • champiñón, 50 gramos
  • maicena, 2 cucharadas
  • nata líquida, 2 cucharadas
  • vino de jerez seco, 1 cucharada
  • sal, al gusto
  • pimienta molida, al gusto

Preparación

Descongelar el hojaldre, extenderlo sobre una superficie enharinada y cortarlo en dos rectángulos.

Colocarlos en una bandeja de horno, mojada con agua, y barnizar los hojaldres con la yema de huevo batida con la leche.

Introducir en el horno, precalentado a 190º, durante 25 minutos.

Pelar las gambas y cocer las cáscaras en 1 taza de agua con sal durante 5 minutos.

Colar el caldo y reservar.

A continuación, derretir la mantequilla en una sartén y rehogar los champiñones.

Agregar la maicena, revolver bien e incorporar poco a poco, el caldo reservado.

Cocer 3 ó 4 minutos, sin dejar de revolver, añadir las gambas, la nata, el jerez y cocer 1 minuto más.

Rectificar la sazón y reservar caliente.

Por último retirar los hojaldres del horno, abrirlos por la mitad en sentido horizontal y rellenarlos con la salsa preparada.

Servir bien calientes adornados al gusto.

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Autor

Características

  • Alimento base: Hojaldre
  • Dificultad: Media
  • Tiempo preparación: 60 min.
  • Comensales: 4
  • Estacionalidad: Todo el año
  • País: España
  • Comunidad:
  • Típica de:
  • Provincia:
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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