HOJALDRE RELLENO DE CARNE DE SALOBREÑA

Ingredientes

  • 500 g Falda de ternera
  • 2 Láminas de hojaldre de unos 250g
  • 1 Patata
  • 2 Cebollas
  • 2 Dientes de ajo
  • 3 Tomates de pera
  • 1 Hoja de laurel
  • 1/2 Cucharadita de comino
  • Aceite
  • Sal y pimienta

Preparación

Coloca la carne en una cacerola. Cúbrela con 6 tazas de agua y agrega la hoja de laurel, una cebolla, un diente de ajo pelado y una pizca de sal y pimienta.

Cuécela tapada y a fuego suave una hora y media hasta que la carne esté tierna.

Pasado ese tiempo escurre la carne déjala enfriar y desmenuzala con un tenedor o con los dedos.

Precalienta el horno a 200 ºC.

Tritura los tomates con el otro diente de ajo previamente pelado pica la cebolla restante y pela y corta la patata en dados.

Sofrie la cebolla y la patata en una sartén con aceite.

Añade la carne salpimentala y sofriela un par de minutos más.

Añade el tomate y el comino y cuécelo a fuego suave 15 minutos.

Extiende una lámina de hojaldre y distribuye el relleno encima.

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Autor

Características

  • Alimento base: Carne de Ternera
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 115 min.
  • Comensales: 4
  • Estacionalidad: Todo el Año
  • País: España
  • Comunidad: Andalucía
  • Típica de: Salobreña
  • Provincia: Granada
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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