HOJALDRE DE POLLO Y FRUTOS SECOS

Ingredientes

  • 4 pechugas de pollo deshuesadas
  • 150 gr. de nueces
  • 50 gr. de pasas de Corinto (pueden ser de las otras)
  • 50 gr.de piñones (pueden ser chinos)
  • 2 cebollas grandes
  • 1 lata pequeña de tomate natural triturado (o equivalente de natural)
  • 1 paquete de hojaldre
  • 1 huevo
  • 1 vaso de vino blanco de mesa
  • Aceite
  • Sal
  • Guindilla (opcional)

Preparación

Se rehogan las pechugas cortadas a dados se sacan del aceite y se reservan. Se sofríe la cebolla y el tomate junto con la guindilla y se echan las pechugas reservadas junto con el vaso de vino, a medida que se van cociendo se las va triturando en la misma cazuela hasta que queda como un relleno de canelones.

Se majan bien las nueces en un mortero y se añaden al preparado junto a los piñones y las pasas. Cuando ya está frío se hacen cuatro cuadrados de hojaldre y se rellenan con esa pasta. La pasta ha de quedar bien seca y los hojaldres bien cerrados.

Se bate la clara del huevo aparte hasta dejarla a punto de nieve, después se le añade la yema y se bate junto. Con ese preparado se untan los hojaldres 5 minutos antes de sacarlos del horno, que es una 1/2 hora.

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Autor

Características

  • Alimento base: Pollo
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 60 min.
  • Comensales: 4
  • Estacionalidad:
  • País: Marruecos
  • Comunidad:
  • Típica de: Marruecos
  • Provincia:
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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