HELADO VEGANO DE AGUACATE Y LECHE DE COCO

Ingredientes

  • 3 aguacates medianos maduros
  • 2 yogures griegos desnatados
  • 200 ml de leche de coco (mínimo de 60% de extracto de coco)
  • 100 gr edulcorante en polvo Stevia
  • 2 cucharadas de miel
  • 1 limón

Preparación

Sacamos toda la pulpa (carne) de los aguacates y la colocamos en un bol grande.

Añadir el jugo de 1 limón, la miel, los yogures desnatados y con la batidora hacer una crema homogénea. Reservamos en el frigorífico

Montar la leche de coco para hacer una nata vegetal: la leche de coco habrá estado en el frigorífico por lo menos 1 día entero para que esté bien fría a la hora de montarla. En un bol echar la leche de coco y con una varilla de mano batir hasta que quede una crema firme.

Añadir la crema al triturado de aguacates y el edulcorante. Mezclamos bien todo e introducir en el congelador.

Pasado 1 hora remover el helado. Y repetir otra vez más 1 hora después.

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Características

  • Alimento base: Aguacates
  • Dificultad: Media
  • Tiempo preparación: 40 min.
  • Comensales: 4
  • Estacionalidad: Verano
  • País: España
  • Comunidad: Andalucía
  • Típica de: Axarquía
  • Provincia: Málaga
  • Microondas: No
  • Celiacos: Si
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: Si
  • Light: Si
  • Vegetariana: Si

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