HABAS SECAS CON PULPO

Ingredientes

  • 300 grs. de habas secas
  • 400 grs. de pulpo cocido
  • 1 cebolleta
  • 1 pimiento verde
  • 1 cucharada de pimentón
  • Perejil picado
  • Aceite de oliva
  • Agua y sal

Preparación

Pon en un cazuela con aceite la cebolleta y el perejil pimiento verde picados.

Echa una pizca de sal. Agrega una cucharada de pimentón, rehoga y añade las habas.

Cubre con agua y deja cocer a fuego lento durante una hora y cuarto aproximadamente, hasta que las habas estén tiernas (tardarán menos si previamente las has puesto en remojo).

Pon a punto de sal y, si queda ligero, puedes ligarlo con harina de maíz refinada, diluida en agua fría. desespuma.

Trocea el pulpo y añádelo a las habas.

Espolvorea con perejil picado, guísalo todo junto otros 5 minutos y sirve.

Votos Totales: 213

Visitas: 624

Buscar Término


Autor

Características

  • Alimento base: Haba seca
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 80 min.
  • Comensales: 4
  • Estacionalidad: Todo el año
  • País: España
  • Comunidad:
  • Típica de: España
  • Provincia:
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

Recetas Relacionadas