GUISANTES CON JAMÓN Y HUEVO ESCALFADO

Ingredientes

  • 400 gr. de guisantes (a ser posible de Tudela de Duero)
  • 1 cebolla mediana
  • 4 huevos
  • 2 dientes de ajo
  • 2 ramitas de perejil
  • 50 gr. de jamón serrano
  • Aceite
  • 2 hojas de laurel

Preparación

Se sofríen en una sartén todos los ingredientes menos los guisantes y los huevos, cuando esté bien pochado se ponen los guisantes y se rehoga bastante. Se añade un poco de agua y sal, y se deja cocer.

Cuando esté cocido se agregan los huevos y se gratina al horno durante tres minutos.

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Características

  • Alimento base: Guisante
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 30 min.
  • Comensales: 4
  • Estacionalidad:
  • País: España
  • Comunidad:
  • Típica de: Valladolid
  • Provincia:
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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