GARBANZOS CON PATAS DE TERNERA

Ingredientes

  • 1 cucharadita pimienta negra molida
  • 3 diente ajo
  • 3 cucharada trigo
  • 1 pizca azafrán
  • 100 gramos patas traseras
  • 500 gramos garbanzos
  • 1 cebolla
  • 2 ternera

Preparación

Se limpian bien las patas, se trocean y se ponen en la olla a presión.

Se le añaden los garbanzos y el trigo, estos dos ingredientes se dejan la noche anterior en remojo y por separado.

Se pica la cebolla, los dientes de ajo, se le añade el azafrán y agua. Este plato no lleva aceite.

Se cierra la olla y se pone a cocer durante tres cuartos de hora.

Una vez abierta la olla, se le añaden dos cucharadas de vinagre y se deja cocer unos cinco minutos más.

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Características

  • Alimento base: Garbanzo
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 50 min.
  • Comensales: 4
  • Estacionalidad: Todo el año
  • País: Marruecos
  • Comunidad:
  • Típica de: Marruecos
  • Provincia:
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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