GALLO PINTO DE NAVIDAD

Ingredientes

  • 1 libra de arroz
  • 1 libra de frijoles
  • Cebolla
  • Chiltoma (pimiento)
  • Ajo
  • 1 hojita de Laurel
  • Aceite
  • Sal

Preparación

Primero, ponga a hervir los frijoles (de preferencia rojo criollo nica) con agua, sal, una cabeza de ajos y una hojita de Laurel

Cuando los frijoles estén cocidos, reservelos

Luego cocine el arroz de la manera tradicional

(primero fría la cebolla y la chiltoma luego agregue el arroz hasta que esté doradito y añadale el doble de agua, deja cocinar a fuego fuerte y cuando la mayoría de agua esté evaporada, baje el fuego y tape el arroz, y deja cocer unos 5 minutos más)

En una sartén, agregue aceite, fría cebolla y los frijoles un poco, luego agregue el arroz y un poco del caldo de frijoles, mezcle bien y deje cocer a fuego medio unos 8 minutos más.

Sirva calientito, es muy bueno como acompañamiento ó como plato principal con queso ó huevos fritos!

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Características

  • Alimento base: Arroz
  • Dificultad: Media
  • Tiempo preparación: 130 min.
  • Comensales: 6
  • Estacionalidad: Navidad
  • País: Nicaragua
  • Comunidad:
  • Típica de: Nicaragua
  • Provincia:
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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