GALLETAS ALEMANAS

Ingredientes

  • 460 gr de miel tibia
  • 1 cucharada de manteca de cerdo
  • 1 cucharadita de bicarbonato
  • 1/2 cucharadita de clavo de olor en polvo
  • 1/2 cucharadita de nuez moscada en polvo
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 115 gr de mantequilla
  • 1200 gr de harina
  • 1 limón ó naranja
  • 115 gr de azúcar flor
  • 50 gr de nueces picadas
  • 1/2 taza leche tibia

Preparación

Poner en una ollita la miel, matequilla y manteca, deshacer a calor suave sin que hierva.

Retirar y enfriar un rato.

Después poner en un bol, agregue las especias, ralladura y bicarbonato disuelto en la leche tibia.

Mezclar bien, agregar las nueces picadas e ir agregando la harina y mezclando hasta formar una masa suave y blanda.

Poner sobre la tabla de amasar y sobar.

Extender dejándola de 1/2 cm. de espesor, cortarlas de la forma deseada.

Colocarlas en una placa enmantecada y cocinarlas por media hora.

Preparar un almíbar con 230 de azúcar granulada y 2 cucharaditas de cacao.

Al sacarlas del horno, ponerlas sobre una mesa y pincelar con el almíbar.

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Características

  • Alimento base: Harina
  • Dificultad: Media
  • Tiempo preparación: 55 min.
  • Comensales: 4
  • Estacionalidad: Todo el año
  • País: Alemania
  • Comunidad: Baviera
  • Típica de: Alemania
  • Provincia: Oberpfalz
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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