FRITURA DE BOQUERONES

Ingredientes

  • 200 gr. boquerones frescos
  • 1/3 vaso de gaseosa ("casera blanca")
  • 1 vaso de harina de trigo
  • 1 cucharada de levadura en polvo
  • 1 vaso de aceite de oliva
  • Un poco de sal

Preparación

Quitar la cabeza a los boquerones, abrirlos por la mitad y quitarles la raspa hasta casi la cola.

Poner debajo del grifo del agua para limpiarlos y dejar en un plato para que vaya escurriendo el agua.

En un plato hondo poner la harina, la levadura, la sal y la gaseosa y mezclar bien hasta obtener una pasta consistente.

Calentar el aceite en una sartén.

Coger uno a uno los boquerones por la cola, meterlos en la pasta hasta impregnar bien y echar a la sartén.

Freír un par de minutos.

Mientras vamos haciendo los demás, lo que están fritos dejarlos en un plato con papel de cocina para que absorva el exceso de aceite.

Al terminar presentar en un plato limpio.

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Características

  • Alimento base: Boquerón
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 20 min.
  • Comensales: 2
  • Estacionalidad: Todo el año
  • País: España
  • Comunidad:
  • Típica de: España
  • Provincia:
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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