FRITOLE DE LA VENECIA JULIA

Ingredientes

  • Harina blanca: 500 g,
  • Leche: 2,5 dl,
  • Azúcar: 80 g,
  • Pasas de Corinto: 50 g,
  • Levadura de cerveza: 30 g,
  • Huevos: 3,
  • Ron: 1 vaso pequeño,
  • Limón: 1,
  • Canela: 1 pizca,
  • Aceite para freír,
  • Sal.

Preparación

Poner las pasas en un tazón con agua tibia.

Amalgamar la harina con 50 g de azúcar, la levadura disuelta en dos cucharadas de leche, una pizca de sal, la canela, el ron, las pasas escurridas, la corteza rallada del limón y los huevos.

Añadir este compuesto a la leche, poco a poco, mezclando siempre en la misma dirección con una cuchara de madera.

Cubrir la olla con un paño y dejarlo reposar en un lugar tibio una hora hasta que se aumente de tamaño.

Calentar mucho aceite en una sartén; verter el compuesto a cucharadas y cocer las "fritole" (pequeñas bolas del compuesto), a fuego moderado durante 5-6 minutos hasta que estén doradas.

Escurrirlas con una espumadera y ponerlas sobre papel de cocina.

Espolvorearlas con el azúcar antes de servirlas.

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Características

  • Alimento base: Harina
  • Dificultad: Media
  • Tiempo preparación: 50 min.
  • Comensales: 8
  • Estacionalidad: Todo el año
  • País: Italia
  • Comunidad:
  • Típica de: Italia
  • Provincia:
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: Si

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