FLANES DE COCO CON FRAMBUESAS Y AROMA DE LIMÓN Y RON (MICROONDAS)

Ingredientes

  • Coco rallado, 100 gramos
  • Huevo, 4 unidades
  • Leche, 2 tazas
  • Azúcar, 7 cucharadas
  • Ralladura de limón, 1/2 unidad
  • Mermelada de frambuesa, 4 cucharadas
  • Zumo de limón, 2 cucharadas
  • Ron, 1 chorrito
  • Agua, 2 cucharadas

Preparación

Hacer un caramelo en un cazo al fuego con 3 cucharadas de azúcar y una cucharadita de agua.

Cubrir con él el fondo de 4 flaneritas (aptas para microondas); dejar enfriar.

Batir los huevos en un cuenco con el azúcar restante hasta conseguir una mezcla blanquecina y espumosa.

Incorporar el coco rallado, la ralladura de limón y la leche.

Mezclar y dejar reposar unos minutos para que el coco se hidrate un poco.

A continuación, verter el preparado en las flaneritas y colocarlas en el interior del microondas de forma circular.

Cubrir con papel absorbente y conectar 5-6 minutos.

Comprobar que estén cuajados.

Sacar del microondas y cuando pierdan el exeso de calor, desmoldar sobre 4 platos de postre.

Batir la mermelada de frambuesa (u otra que guste) con el zumo de limón, un chorrito de ron y 2 cucharadas de agua.

Verter sobre los flanes y servir.

Votos Totales: 384

Visitas: 743

Buscar Término


Autor

Características

  • Alimento base: Huevos
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 20 min.
  • Comensales: 6
  • Estacionalidad: Todo el año
  • País: España
  • Comunidad: Comunidad Foral de Navarra
  • Típica de: Pamplona
  • Provincia: Navarra
  • Microondas: Si
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

Recetas Relacionadas