FLAN DE ZANAHORIAS CON SALSA MORNAY AL MICROONDAS

Ingredientes

  • 750 gr. de zanahorias,
  • 1 cebolla,
  • Estragón seco,
  • 4 huevos,
  • 1 vaso de nata o leche evaporada,
  • 4 cucharadas de aceite,
  • Pan rallado.
  • Salsa Mornay:
  • 1 cucharada de harina,
  • 2 cucharadas de aceite,
  • 1 vaso de leche,
  • 2 cucharadas de queso rallado,
  • Sal y pimienta
  • Nuez moscada

Preparación

Pelar y cortar las zanahorias en rodajas finas, pelar y picar la cebolla muy fina.

Ponerlas con el aceite, sal y un poco de estragón en un recipiente tapado e introducirlo en el microondas 15 minutos al 100%- Escurrirlas y reservar su jugo para la salsa.

Mezclar la nata o leche evaporada con la leche y los huevos batidos, rectificar el punto de sal, unir con las zanahorias y llenar un molde engrasado y espolvoreado de pan rallado.

Tapar con papel film y cocer en el microondas 15 minutos.

Desmoldar en caliente y cubrirlo en su salsa.

Para la salsa:

Calentar el aceite 20 segundos en el microondas y mezclar la harina.

Volver a introducir y freír uno o dos minutos, y cuando empiece a hacer burbujas, añadir la mitad de la leche caliente y el jugo de las zanahorias, sazonar con sal, pimienta y nuez moscada, mezclar y cocer 4 minutos, moviendo cada minuto con las varillas.

Rectificar de sal, añadir el queso y servir con el flan.

Votos Totales: 482

Visitas: 1302

Buscar Término


Autor

Características

  • Alimento base: Zanahoria
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 30 min.
  • Comensales: 4
  • Estacionalidad: Todo el año
  • País: Uruguay
  • Comunidad: Maldonado
  • Típica de: Uruguay
  • Provincia: Maldonado
  • Microondas: Si
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

Recetas Relacionadas