FERRATELLE ABRUZAS

Ingredientes

  • Harina blanca: 200 g,
  • Huevos: 1,
  • Yema de huevo: 1,
  • Mantequilla: 40 g,
  • Vino blanco seco: 1 cucharas,
  • Azúcar: 2 cucharadas,
  • Anís: 1 pizca,
  • Azúcar: el necesario.

Preparación

Fundir la mantequilla al baño maría.

Colocar el huevo entero y la yema en una cazuela y mezclar con un tenedor o con un batidor.

Añadir el azúcar, el vino blanco, la mantequilla fundida, el anís y, poco a poco, la harina tamizada.

Amalgamar los ingredientes con un batidor, hasta obtener un compuesto homogéneo, dejarlo reposar una hora en un lugar fresco.

Calentar el molde 10 o 15 minutos, verter unas cucharadas del compuesto y luego cerrarlo y dejar cocer las "ferratelle" 2-4 minutos hasta que estén doradas.

Sacar el molde del fuego, dejarlo enfriar, luego sacar las "ferratelle" del molde y ponerlas en un plato.

Seguir este procedimiento hasta terminar el compuesto.

Espolvorear las "ferratelle" con azúcar glass y servirlas.

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Características

  • Alimento base: Harina
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 60 min.
  • Comensales: 4
  • Estacionalidad: Todo el año
  • País: Italia
  • Comunidad:
  • Típica de: Italia
  • Provincia:
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: Si

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