FALSO SUFLÉ DE PESCADO

Ingredientes

  • filete de merluza (congelada), 350 gramos
  • cebolla pequeña, 1 unidad
  • perejil, 1 cucharada
  • tomate frito, 2 cucharadas
  • vino blanco, 1/3 taza
  • pan de molde, 2 rebanadas
  • bechamel, 1 taza
  • huevo, 3 unidades
  • queso rallado, 2 cucharadas
  • aceite de oliva, 3 cucharadas
  • sal, al gusto
  • pimienta molida, al gusto

Preparación

Dejar la merluza un rato fuera del congelador para que se descongele.

Pelar la cebolla y picarla menuda.

Calentar el aceite en una sartén y rehogar la cebolla a fuego suave hasta que esté transparente.

Cortar el pescado en cuadraditos y agregarlo a la sartén, salteándolo a fuego vivo durante 5 minutos.

Picar el perejil y añadirlo al pescado.

Regar con el vino, agregar el tomate, sal y pimienta y cocer durante 2 minutos.

Retirar del fuego e incorporar las rebanadas de pan desmenuzadas.

Mezclar todo y verterlo en una fuente refractaria redonda.

Batir los huevos en un cuenco, sazonar con sal y pimienta.

Incorporar la bechamel, el queso rallado y mezclar bien.

Alisar la superficie y meter en el horno, previamente calentado y cocer durante 25 minutos o hasta que la superficie esté dorada.

Servir bien caliente.

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Autor

Características

  • Alimento base: Merluza
  • Dificultad: Media
  • Tiempo preparación: 60 min.
  • Comensales: 6
  • Estacionalidad: Todo el año
  • País: España
  • Comunidad:
  • Típica de:
  • Provincia:
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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