ESTOFADO DE TERNERA EN SALSA DE VERDURAS DE PERNIK (MICROONDAS)

Ingredientes

  • Carne de ternera, 1/2 kilo
  • Aceite, 6 cucharadas
  • Harina, 1,1/2 cucharadas
  • Caldo, 1,1/4 tazas
  • Tomate natural triturado, 400 gramos
  • Zanahoria, 250 gramos
  • Cebolla, 2 unidades
  • Ajo, 1 diente
  • Sal, al gusto
  • Pimienta molida, al gusto
  • Laurel, al gusto

Preparación

Cortar la carne en dados de 2 cm. o pedir al carnicero que lo haga.

Raspar las zanahorias y cortarlas en rodajas.

Pelar las cebollas y cortarlas en rodajas.

Pelar y picar el ajo.

Mezclar el aceite con la harina en un cuenco, llevar al microondas y dorar en la potencia máxima 5 minutos.

Agregar la carne, remover y cocinar 5 minutos, removiendo una vez.

Añadir el resto de ingredientes, tapar y cocinar 35 minutos, removiendo 2-3 veces durante el proceso.

Dejar reposar 15 minutos y servir.

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Características

  • Alimento base: Ternera
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 60 min.
  • Comensales: 4
  • Estacionalidad: Todo el año
  • País: Bulgaria
  • Comunidad: Pernik
  • Típica de: Bulgaria
  • Provincia: Pernik
  • Microondas: Si
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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