ESPINACAS EN SALSA DE TOMATE Y CILANTRO

Ingredientes

  • 1 kg de espinacas
  • 1 kg de carne para guisar
  • 1 cucharada pequeña de cilantro seco y molido
  • 4 dientes de ajo
  • 1 kg de tomates maduros
  • 1 cebolla
  • 2 cucharadas de aciete
  • 1 cucharada grande de garbanzos secos.
  • Sal y pimienta negra

Preparación

Lavar las espinacas muy bien, cortarlas. Rallar la cebolla y rehogar en el aceite hasta que esté dorada, añadir la carne y mover hasta que absorba el agua. Incorporar los garbanzos lavados ( se dejan antes 1/2 hora en remojo ).

Añadir el tomate exprimido o triturado, dejar cocer 1/2 hora. Añadir las espinacas, cocer 1/2 hora, salpimentar.

Prepara "Taqleya" justo antes de quitar las espinacas del fuego, rehogar el ajo machacado y mezclado con el cilantro molido en 1 cucharada grande de aceite. Echar la Taqleya caliente en las espinacas, tapar y quitar del fuego.

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Características

  • Alimento base: Espinaca
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 60 min.
  • Comensales: 4
  • Estacionalidad:
  • País: Egipto
  • Comunidad:
  • Típica de: Egipto
  • Provincia:
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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