ESPAGUETIS CON SALSA BOLOÑESA DE TOMATE NATURAL Y CARNE DE CERDO

Ingredientes

  • 500 gr. de espaguetis
  • 400 gr. de carne de cerdo picada
  • 500 gr. de tomates maduros
  • 2 cebollas
  • 2 dientes de ajo
  • 1 hoja de laurel
  • 1 pastilla de caldo de carne
  • 1 cuhcaradita de azúcar
  • 1 vasito de vino blanco
  • Queso parmesano rallado
  • Perejil picado
  • Pimienta molida
  • Aceite de oliva
  • Agua
  • Sal

Preparación

En una olla grande poner bastante agua a calentar a fuego fuerte.

Cuando el agua comience a hervir añadir un poco de sal, laurel y los espaguetis, dejar cocer hasta que la pasta esté al dente, unos 10 minutos de cocción.

Perlar y picar fino los ajos y cebollas. Y lavar los tomates y rallar, reservarlos en un bol.

En una sartén echar un chorro de aceite y calentar a fuego medio. Añadir la cebolla y ajos, sofreír durante unos 5 minutos, hasta que se dore un poco.

Agregar a la sartén la carne picada, la pastilla de caldo desmenuzada, el vino y cocinar y cocinar unos minutos a fuego fuerte para que se evapore el vino. Añadir el tomate rallado, mezclar y bajar el fuego, cocinar unos minutos removiendo cada tanto hasta que espese la salsa.

Escurrir la pasta y mezclar con la salsa boloñesa, decorar con perejil y acompañar con queso rallado.

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Características

  • Alimento base: Pasta
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 40 min.
  • Comensales: 4
  • Estacionalidad: Todo el año
  • País: Italia
  • Comunidad: Emilia-Romaña
  • Típica de: Italia
  • Provincia: Bolonia
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: Si
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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