ESMEDREGAL A LA VERACRUZANA

Ingredientes

  • 1 kilo de lomo de esmedregal en porciones de 200 gramos
  • 250 gramos de arroz blanco
  • 3 plátanos machos en rodajas
  • 1 lata de chiles güeros
  • 2 kilos de jitomates sin piel y sin semilla
  • 1/3 de pieza de cebolla
  • 1 diente de ajo picado
  • 100 gramos de aceitunas
  • 50 gramos de alcaparras
  • Hierbas de olor
  • 1/2 manojo de perejil

Preparación

Licuar la mitad del jitomate.

Sazonar con la cebolla y el ajo.

Agregar las aceitunas, alcaparras, hierbas de olor, perejil y el resto del jitomate picado.

Cocinar por unos minutos y retirar.

Freír el pescado y bañar con la salsa.

Acompañar con el arroz, el plátano frito y un chile güero.

Votos Totales: 296

Visitas: 455

Buscar Término


Autor

Características

  • Alimento base: Jitomates
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 25 min.
  • Comensales: 6
  • Estacionalidad: Todo el año
  • País: México
  • Comunidad: Veracruz
  • Típica de: México
  • Provincia: Puerto de Veracruz
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

Recetas Relacionadas