ESCALOPINES AL JENGIBRE

Ingredientes

  • filete de vaca, 500 gramos
  • cebolla mediana, 1 unidad
  • ajo, 1 unidad
  • jengibre molido, 1 cucharadita
  • canela en polvo, 1/4 cucharadita
  • harina, 30 gramos
  • caldo, 3/4 taza
  • aceite de oliva, 4 cucharadas
  • sal, al gusto
  • pimienta molida, al gusto

Preparación

Lavar los filetes, secarlos y cortarlos en 3 trozos cada uno.

Salpimentar la carne y enharinarlos.

Pelar la cebolla y picarla muy menuda.

Pelar el diente de ajo y picarlo.

Calentar el aceite en una sartén y freír los filetes a fuego medio hasta que estén ligeramente dorados por ambos lados.

Sacarlos escurridos y mantener al calor.

Incorporar la cebolla y el ajo al aceite de freír la carne y rehogarla a fuego suave unos 15 minutos.

Incorporar sal, el jengibre, la canela y el caldo.

Cocer 5 minutos y agregar los escalopines.

Dar un hervor y servir.

Se puede acompañar con arroz blanco o con puré de patatas.

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Características

  • Alimento base: Ternera
  • Dificultad: Media
  • Tiempo preparación: 40 min.
  • Comensales: 4
  • Estacionalidad: Todo el año
  • País: España
  • Comunidad:
  • Típica de:
  • Provincia:
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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