ESCALOPAS EMPANIZADAS AL AGUACATE

Ingredientes

  • 4 escalopas de ternera
  • El jugo de 1 limón
  • 2 huevos pequeños
  • 60 gramos de pan molido
  • 30 gramos de mantequilla
  • 4 rebanadas gruesas de queso gruyere
  • 2 aguacates

Preparación

Batir los huevos en un plato hondo. Rociar las escalopas con jugo de limón. Ponerles la sal y la pimienta. Después páselas por el huevo y el pan sucesivamente.

Derrita la mantequilla en un sartén, a fuego medio y fría las escalopas de 3 a 4 minutos por cada lado. Cuidando que no se queme el pan.

Mientras tanto encienda el grill del horno, pele los aguacates, deshuéselos y córtelos en láminas.

Extienda las escalopas sobre una charola de hornear, cúbralas sucesivamente con el aguacate y el queso. Métalas al grill hasta que se gratine el queso. Sirva enseguida. Añádale jugo de limón si desea.

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Características

  • Alimento base: Ternera
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 15 min.
  • Comensales: 4
  • Estacionalidad: Todo el año
  • País: México
  • Comunidad:
  • Típica de: México
  • Provincia:
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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