ESCALOPAS DE TERNERA CON JAMÓN

Ingredientes

  • 4 escalopas de ternera delgadas cortadas de la pierna
  • 1 diente de ajo aplastado
  • Sal
  • Pimienta
  • 4 hojas de salvia
  • 4 lonchas finas de jamón
  • Aceite de oliva
  • 2/3 de vaso de jerez seco

Preparación

Aplanar bien la carne. Frotarla con el ajo y condiméntela con sal y pimienta.

Sobre cada escalopa, poner una hoja de salvia y encima una loncha de jamón; untarlo todo con un palillo.

Freír en una sartén hasta que la carne esté dorada. Verter el jerez y cocer lentamente de 15 a 20 minutos.

Servir la carne con la salsa.

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Características

  • Alimento base: Ternera
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 35 min.
  • Comensales: 4
  • Estacionalidad: Todo el año
  • País: España
  • Comunidad:
  • Típica de: España
  • Provincia:
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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