ENSALADA NICOISE

Ingredientes

  • 200 gr. de tomates
  • 400 gr. de patatas
  • 75 cc. de aceite
  • 50 cc. de vinagre
  • 1 pizca de azúcar
  • 8 filetes de anchoas
  • 1 cucharadita de mostaza
  • 75 gr. de aceitunas negras
  • 1 pizca de sal
  • 200 gr. de judías verdes

Preparación

Las judías verdes se lavan se cortan las puntan se quitan las hebras se parten en cuatro partes por judía verde. Se ponen a hervir con agua y sal cuando están blandas se retiran y se escurren.

El tomate se lava se pela y se secciona en trozos.

Las patatas se ponen en agua a hervir con agua, sal se escurren y se dejan enfriar. Se pelan y se trocean.

En la ensaladera se colocan por separado en el centro se hace un hueco donde se ponen las aceitunas y las anchoas alrededor de cada aceituna.

Se bate sal, azúcar, mostaza, vinagre y aceite y esta salsa se esparce por encima de las verduras.

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Autor

Características

  • Alimento base: Patata-Papa
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 45 min.
  • Comensales: 4
  • Estacionalidad: Todo el año
  • País: Francia
  • Comunidad:
  • Típica de: Francia
  • Provincia:
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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