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ENSALADA DE VERANO SERRANO

Ingredientes

  • Mezcla de lechugas al gusto: rúcula, canónigos, escarola...
  • Langostinos pelados
  • Tomates cherry de diferentes colores
  • Pimiento italiano verde
  • 3 lonchas de salmón ahumado de SALAZONES SERRANO
  • Un puñadito de pipas peladas
  • Garum de Mujo de SALAZONES SERRANO (hueva de mujol rallada)
  • Aceite
  • Vinagre
  • Sal
  • Pimienta
  • Orégano

Preparación

Coloca en un plato atractivo la mezcla de lechugas, los langostinos pelados, los tomates enteros y el pimiento troceado en láminas.

A continuación, procede a realizar rollitos de salmón ahumado que se colocarán en tres esquinas del plato.

Para el aderezo: coloca en un vaso el aceite, el oregano, el vinagre y las pipas peladas, y resérvalo en la nevera hasta que esté fresquito.

Puedes darle un toque original a esta ensalada haciendo bolas con patés variados (nosotros hemos utilizado el de salmón de SALAZONES SERRANO y el de Bacalao con pimientos) y espolvoreándolas en paprika, semillas y garum (hueva de mujol rallada)

A continuación colócalas en el palo de madera como si fueran un pincho moruno.

Para finalizar espolvorea el garum de mujol por encima y el aderezo que habías reservado en la nevera.

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Características

  • Alimento base: Salmón y garum de mujo
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 10 min.
  • Comensales: 2
  • Estacionalidad: Todo el año
  • País: España
  • Comunidad: Comunidad Valenciana
  • Típica de: Alicante
  • Provincia: Alicante
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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