ENSALADA DE PIMIENTOS DEL PIQUILLO CON BONITO

Ingredientes

  • 12 pimientos del Piquillo de lata
  • 4 cebollas
  • 4 trozos de ventresca de bonito al natural o en aceite de oliva
  • Aceite de oliva para el aliño
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de vinagre de vino
  • Sal

Preparación

Cortar los pimientos en tiras gruesas y disponerlos en una superficie honda.

Calentar el aceite y freír los ajos cortados en rodajas finas, sin que lleguen a dorarse dejar enfriar y verter en la sartén el vinagre mezclándolo ligeramente. Sazonar los pimientos con sal. Añadir por encima la fritada de aceite, ajos y vinagre. Revolver bien con una cuchara de palo y disponer todo en otra fuente. Cubrir con las cebolletas cortadas en rodajas finas y los trozos de ventresca. Acompañar con huevo cocido picado (optativo).

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Características

  • Alimento base: Pimiento del piquillo
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 15 min.
  • Comensales: 4
  • Estacionalidad:
  • País: España
  • Comunidad:
  • Típica de: Navarra
  • Provincia:
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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