ENSALADA DE CAMARONES
Ingredientes
- 2 tazas de camarones pequeños hervidos y limpios
- 1/2 taza de mayonesa
- 2 tazas de cuadritos de papas hervidas
- 1 cucharada de jugo de limón fresco
- 2 cucharadas de aceite
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/8 cucharadita de pimienta blanca en polvo
- hojas de lechuga
Preparación
Lava los camarones y hiérvelos en 2 litros de agua con 2 cucharadas de sal a fuego moderado por 10 minutos. Retira del fuego y déjalos enfriar, en su agua.
Quítales la concha y retirales la vena negra que le corre a lo largo del cuerpo. Hierve las papas, déjalas enfriar, pélalas y corta en cuadritos. Mide 2 tazas.
Mezcla en un tazón la mayonesa, jugo de limón, aceite, sal y pimienta. Añade los camarones hervidos a la mezcla y revuélvela bien.
Agrega los cuadritos de papa y mezcla con cuidado. Sírvela bien fría sobre hojas de lechuga.
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Autor
Características
- Alimento base: Camarón
- Dificultad: Fácil
- Tiempo preparación: 25 min.
- Comensales: 4
- Estacionalidad:
- País: Puerto Rico
- Comunidad:
- Típica de: Puerto Rico
- Provincia:
- Microondas: No
- Celiacos: No
- Afrodisiaca: No
- Thermomix: No
- Niños: No
- Light: No
- Vegetariana: No
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