ENSALADA DE CAMARONES

Ingredientes

  • 2 tazas de camarones pequeños hervidos y limpios
  • 1/2 taza de mayonesa
  • 2 tazas de cuadritos de papas hervidas
  • 1 cucharada de jugo de limón fresco
  • 2 cucharadas de aceite
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/8 cucharadita de pimienta blanca en polvo
  • hojas de lechuga

Preparación

Lava los camarones y hiérvelos en 2 litros de agua con 2 cucharadas de sal a fuego moderado por 10 minutos. Retira del fuego y déjalos enfriar, en su agua.

Quítales la concha y retirales la vena negra que le corre a lo largo del cuerpo. Hierve las papas, déjalas enfriar, pélalas y corta en cuadritos. Mide 2 tazas.

Mezcla en un tazón la mayonesa, jugo de limón, aceite, sal y pimienta. Añade los camarones hervidos a la mezcla y revuélvela bien.

Agrega los cuadritos de papa y mezcla con cuidado. Sírvela bien fría sobre hojas de lechuga.

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Características

  • Alimento base: Camarón
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 25 min.
  • Comensales: 4
  • Estacionalidad:
  • País: Puerto Rico
  • Comunidad:
  • Típica de: Puerto Rico
  • Provincia:
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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