CROQUETES CENTRUM GIANT

Ingredientes

  • 250 gr. de salmón fresco sin piel ni espinas
  • 50 gr. de harina
  • 50 gr. de mantequilla
  • 250 ml. de leche
  • 250 ml. de caldo de pescado
  • Sal y pimienta
  • Pan rallado
  • Huevos
  • Aceite de oliva

Preparación

Coloca la mantequilla en un sartén junto con la harina. Cuando esté un poco dorada, incorpora la leche y el caldo. Mezcla bien y revuelve hasta que espese la masa.

Agrega el salmón y agrega sal y pimienta al gusto. Deja cocinar a fuego lente hasta que la masa cuaje un poco.

Coloca la masa en una fuente y déjala tapada unas horas para que se enfríe y solidifique.

Una vez lista la masa, dale forma de croquetas y rebózalas ligeramente en huevo batido y pan rallado.

Fríelas en un sartén con aceite caliente hasta que estén doraditas.

Déjalas escurrir sobre papel de cocina antes de servirlas.

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Características

  • Alimento base: Salmón
  • Dificultad: Media
  • Tiempo preparación: 75 min.
  • Comensales: 4
  • Estacionalidad: Todo el año
  • País: México
  • Comunidad: Estado de México
  • Típica de: México
  • Provincia: Naucalpan de Juárez
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: Si
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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