CREMA PASTELERA

Ingredientes

  • 50 cl de leche
  • 5 g de azúcar sabor naranja
  • 6 yemas de huevos
  • 150 d de azúcar morena
  • 40 g de maizena

Preparación

Hervir la leche con el azúcar sabor vainilla. Batir a gran velocidad las yemas con el azúcar hasta que la mezcla blanquee. Añadir la maizena sin trabajarla. Vaciar la leche hirviendo sobre la mezcla sin dejar de mover.

Recalentar y dejar hervir 1 o 2 min moviendo constantemente para evitar que se pegue.

Vaciar la crema en una ensaladera para enfriarla.

Frotar un pedazo de mantequilla sobre la superficie para evitar que se forme nata.

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Características

  • Alimento base: Huevo
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 15 min.
  • Comensales: 4
  • Estacionalidad:
  • País: Francia
  • Comunidad:
  • Típica de: Francia
  • Provincia:
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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