CREMA DULCE A LA NARANJA

Ingredientes

  • Leche: 1 litro,
  • Naranja: 1,
  • Azúcar: 240 g,
  • Harina blanca: 90 g,
  • Yema de huevo: 6,
  • Huevos: 2.
  • Para decorar: Cacao en polvo: el necesario,
  • Naranja confitada: unas rebanadas.

Preparación

Lavar la naranja con cuidado y pelarla.

Verter la leche en una cacerola, añadir la corteza de naranja y cocerla hasta que empiece a hervir.

Mientras tanto, en una cazuela, poner las yemas con el azúcar y mezclarlos con cuidado hasta que estén amalgamados, luego añadir el zumo de naranja.

Añadir, poco a poco y mezclando continuamente con una cuchara de madera, la harina tamizada y los huevos enteros.

Verter la leche hirviendo colada y seguir mezclando todo.

Verter el compuesto en la misma cacerola utilizada para hervir la leche, y ponerla a fuego medio mezclando siempre hasta llegar a la ebullición.

Entonces cubrir la cacerola, bajar el fuego y seguir la cocción durante 7-8 minutos, mezclando de vez en cuando.

Verter la crema en las copitas, espolvorearlas con el cacao en polvo y decorarlas con las rebanadas de naranja confitada.

Servir la crema fría.

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Autor

Características

  • Alimento base: Leche
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 40 min.
  • Comensales: 4
  • Estacionalidad: Todo el año
  • País: Italia
  • Comunidad:
  • Típica de: Italia
  • Provincia:
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: Si
  • Light: No
  • Vegetariana: Si

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