CREMA DE TRUFAS

Ingredientes

  • 1 l de caldo de carne
  • 6 cucharadas de nata
  • 2,5 g de mantequilla
  • 2 cucharadas rasas de harina
  • 2 trufas
  • Aceite
  • Sal

Preparación

Cortar 1 trufa en láminas y rallar la otra.

Dorar la harina en la mantequilla, verter el caldo caliente, removiendo para que no se formen grumos y añadir la trufa rallada.

Sazonar con un poco de sal.

Cocer, a fuego suave, removiendo constantemente durante 20 minutos.

Agregar la nata unos minutos antes de finalizar la cocción.

Servir decorado con las láminas de trufa.

Votos Totales: 308

Visitas: 1032

Buscar Término


Autor

Características

  • Alimento base: Trufa
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 40 min.
  • Comensales: 4
  • Estacionalidad: Todo el año
  • País: España
  • Comunidad:
  • Típica de:
  • Provincia:
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

Recetas Relacionadas