CREMA DE PUERROS Y ZANAHORIA

Ingredientes

  • 4 tazas de caldo básico de pollo
  • 2 zanahorias grandes
  • 1 unidad de puerro
  • 2 papas
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 2 cucharadas de crema de leche
  • 1 hoja de laurel
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

Se rehoga el puerro y las zanahorias finamente picados en la mantequilla, durante cinco minutos.

Se agrega el caldo, las papas peladas y picadas, y el laurel.

Se sazona y se deja cocer hasta que todo esté blando.

Si se utiliza la olla de presión el tiempo de cocción se reduce a diez minutos.

Se retira la hoja de laurel y se licua todo, o se pasa a un prensapuré.

Se rectifica la sazón y se sirve caliente, con un poco de crema de leche.

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Características

  • Alimento base: Puerro
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 30 min.
  • Comensales: 6
  • Estacionalidad: Todo el año
  • País: Colombia
  • Comunidad: Santanderes
  • Típica de: Colombia
  • Provincia:
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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