CREMA DE PUERRO DOMINICANA

Ingredientes

  • 3 tazas consomé de pollo o de verdura, caliente
  • 2 tazas de leche evaporada
  • 4 atados de puerros bien picaditos
  • 4 cucharadas de mantequilla
  • 1 cucharada de puerro bien picadito
  • 2 cucharadas de harina
  • 1 cucharada de vino blanco seco
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta

Preparación

En una cacerola ponga dos cucharadas de mantequilla, cuando derrita, sofría los puerros.

Cuando suavicen agregue el consomé y déjelos hervir por 5 minutos.

Retírelos del fuego, deje enfriar un poco y licúelo.

En una sartén honda eche dos cucharadas de mantequilla, sofría la harina, cuando esté ligeramente dorada añada la crema de puerros, revuelva bien y adicione la leche evaporada.

Agregue sal, pimienta y vino, mueva durante 3 minutos para que evapore el alcohol.

Puede servirla concentrada o acompañada de pan.

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Características

  • Alimento base: Puerro
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 30 min.
  • Comensales: 4
  • Estacionalidad: Todo el año
  • País: República Dominicana
  • Comunidad:
  • Típica de: Républica Dominicana
  • Provincia:
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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