CREMA CATALANA AL MICROONDAS ESTILO GINESTAR

Ingredientes

  • 1 l. de leche
  • 6 yemas de huevo
  • 150 gr. de azúcar
  • 25 gr. de Maizena
  • La piel de 1/2 limón
  • Canela en rama
  • Azúcar para quemar

Preparación

Disolver la Maizena con un poco de leche en un bol.

En recipiente aparte calentar el resto de la leche con la piel de limón y la canela en rama, durante 4 minutos a potencia máxima.

Batir las yemas de huevo con el azúcar hasta que estén espumosas, añadir la leche con la Maizena y después poco a poco la leche con el limón y la canela muy caliente, sin parar de mover.

Introducir en el microondas durante 4 minutos a media potencia, batiendo enérgicamente de vez en cuando con una cuchara de madera.

Dejar enfriar, espolvorear con azúcar y quemar.

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Características

  • Alimento base: Leche
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 20 min.
  • Comensales: 4
  • Estacionalidad: Todo el año
  • País: España
  • Comunidad: Catalunya
  • Típica de: Ginestar
  • Provincia: Tarragona
  • Microondas: Si
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

Recomendaciones

Para quemarla se puede utilizar un quemador eléctrico.

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