CREIXONERA DE PATAS DE CERDO

Ingredientes

  • 1/2 Kg de queso fresco
  • 1/2 Kg de patas de cerdo saladas
  • 1/4 Kg de tocino
  • 3 huevos
  • 3 cucharadas de harina
  • 100 g de corteza de pan rallado
  • 2 cucharadas de manteca de cerdo
  • Sal
  • 1/2 vaso de leche

Preparación

Tener un día a remojo las patas de cerdo, cambiándoles el agua por lo menos tres veces.

Cocer en agua y, una vez tiernas, despojarlas de los huesos y picar menuda la carne.

Picar también el tocino, que luego se mezcla con la carne, el queso, los huevos y la harina, por ese orden; añadir un poco de leche y, si fuera necesario, un poco de sal.

Untar una greixera (cazuela de barro baja y redonda) con manteca de cerdo, rellenar con la pasta y cubrir con el pan rallado.

Meter al horno medio y dejarlo durante 30 minutos.

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Características

  • Alimento base: Cerdo
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 40 min.
  • Comensales: 4
  • Estacionalidad: Todo el año
  • País: España
  • Comunidad:
  • Típica de: España
  • Provincia:
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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