COU COU DE BARBADOS

Ingredientes

  • 4 okras en rodajas finas
  • 4 tazas de agua hirviendo
  • 2 tazas de harina de maíz
  • 2 tazas de agua fría
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharada de mantequilla

Preparación

Cocine las ocras en agua hirviendo durante 10 a 12 minutos.

Mezclar la harina de maíz y de agua fría, hasta formar una pasta suave, sin grumos.

Cuando el ocras estén suaves, bajar el fuego, agregar la sal y la mezcla de harina de maíz, revolviendo constantemente con una cuchara de madera, hasta que la mezcla se vuelva espesa.

Una vez que la mezcla no se pegue a la cacerola, el cou-cou está listo.

Verter el cou cou en un recipiente engrasado con mantequilla y servir.

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Características

  • Alimento base: Harina de maíz
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 30 min.
  • Comensales: 4
  • Estacionalidad: Todo el año
  • País: Barbados
  • Comunidad:
  • Típica de: Barbados
  • Provincia:
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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