COSTILLAS DE CERDO A LA NARANJA

Ingredientes

  • 600 g de costillas de cerdo
  • 2 naranjas
  • 1 ramito de perejil
  • 200 ccs de vino blanco
  • 150 ccs de aceite de oliva
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta
  • 1 pellizco de albahaca
  • 500 g de patatas
  • 1 pellizco de tomillo

Preparación

En un bol poner a macerar las costillas de cerdo, unas 2 horas, con el zumo de la mitad de las naranjas, el perejil, el vino blanco, un tercio del aceite de oliva, la sal, y unas pocas especias, al gusto de cada uno, pimienta, albahaca, tomillo.

Después, cortar unas patatas en rodajas y en la sartén con el resto del aceite, dorarlas un poco, sin que lleguen a hacerse.

A continuación, en la bandeja del horno poner la base de patatas, los gajos del resto de la naranja y encima añadir las costillas con todo su jugo.

Hornear a 190º centígrados, hasta que se doren bien, aproximadamente durante 45 minutos.

Al servir, sacar las costillas a una fuente y poner las patatitas alrededor, en circulo.

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Características

  • Alimento base: Cerdo
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 55 min.
  • Comensales: 4
  • Estacionalidad: Todo el año
  • País: España
  • Comunidad:
  • Típica de: España
  • Provincia:
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

Mas Datos sobre la Receta

Al tiempo de preparación, hay que sumarle el tiempo de maceración.

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