CONSOMÉ DE CERDO

Ingredientes

  • 1 libra de chuleta de cerdo troceadas
  • 1 cucharada de azúcar
  • 3 cucharadas de Caldo de verduras o carne
  • Sal y pimienta
  • 2 dientes de ajo machacados
  • 1 cucharadita de habas de soja
  • 1 cuharadita de salsa de soja
  • 1 pedazo de la corteza de cinamomo
  • Granos de pimienta
  • Anís de estrella
  • 3 pintas de agua hirviendo
  • Algunos crullers (especie de buñuelo)

Preparación

Sazone las chuletas de cerdo y fríalas en aceite caliente hasta dorar, (no quemar).

En una cacerola calentar el caldo, añadir el azúcar y hacer una especie de caramelo. Agregar las habas de soja, y la salsa de soja, remover medio minuto. A continuación añada las chuletas y los granos de pimienta, incorpore el agua y deje cocinar hasta que la carne esté blanda, rectifique de sal si es necesario.

Sirva caliente con rebanadas de gruller.

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Características

  • Alimento base: Cerdo
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 70 min.
  • Comensales: 4
  • Estacionalidad: Todo el año
  • País: Brunei
  • Comunidad:
  • Típica de: Brunei
  • Provincia:
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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