CONEJO A LA MOSTAZA (2)

Ingredientes

  • 2 conejos
  • Harina
  • Pimienta
  • 2 cebollas
  • Mantequilla
  • 3 lonchas de bacon
  • 2 dientes de ajo
  • 1 1/2 vaso de caldo de ave
  • Mostaza picante
  • Perejil picado
  • 80 ml. nata líquida

Preparación

Cortar los conejos en 6 trozos eliminando los órganos internos.

Rebozar en harina y pimienta.

Rehogar las cebollas troceadas.

Agregar los ajos machacados y el bacon en trozos.

Sacar el sofrito de la sartén.

Poner el conejo y dorar bien.

Bajar el fuego y añadir la mitad del caldo, 1 cucharadita de mostaza y 2 cucharadas de perejil picado.

Agregar el sofrito anterior.

Pasar a un recipiente grande con el caldo restante, tapar y cocer a fuego lento hasta que el conejo esté tierno.

Hacer una pasta con la nata y la harina del rebozado, y verter en el recipiente removiendo.

Llevar a ebullición, bajar el fuego y esperar 5 min antes de servir.

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Autor

Características

  • Alimento base: Conejo
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 60 min.
  • Comensales: 4
  • Estacionalidad: Todo el año
  • País: Francia
  • Comunidad:
  • Típica de: Francia
  • Provincia:
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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