COLIFLOR CON AJO Y PIÑONES

Ingredientes

  • 1 coliflor grandecita
  • 150 gr. de bacon, en trocitos
  • 3 ajos picados
  • Un puñado de piñones
  • Una cucharadita de romero
  • Aceite de oliva abundante
  • Sal y pimienta

Preparación

Separar la coliflor en ramitos y meterlos en agua hirviendo con sal, cosa de un cuarto de hora, hasta que estén al dente.

Atención, para que la cosa no huela a rayos y centellas, añadir al agua un buen chorro de vinagre.

Mientras se hace la coliflor, dorar el bacon en aceite abundante.

Antes de que esté dorado, añadir los ajos y los piñones y dejar que todo se dore.

En el último momento, añadir el romero y dejar hacer un instante. Dos no, que se quema.

Escurrir la coliflor, colocarla en una fuente de servir, y volcar sobre ella el aceite con tropezones sobre, y a la mesa.

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Características

  • Alimento base: Coliflor
  • Dificultad: Fácil
  • Tiempo preparación: 20 min.
  • Comensales: 4
  • Estacionalidad: Todo el año
  • País: España
  • Comunidad:
  • Típica de: España
  • Provincia:
  • Microondas: No
  • Celiacos: No
  • Afrodisiaca: No
  • Thermomix: No
  • Niños: No
  • Light: No
  • Vegetariana: No

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